La méthode scientifique expliquée avec une recette de crêpes

J'anime des ateliers de sciences pour des collégiens et je cherchais un moyen d'expliquer la démarche expérimentale sans les endormir. On a fait des crêpes.

Hypothèse : laisser reposer la pâte rend les crêpes plus moelleuses. Protocole : deux pâtes identiques, l'une reposée une heure, l'autre non. Une seule variable change. Test à l'aveugle avec des dégustateurs qui ne savent pas quelle crêpe vient de quelle pâte. Résultat : 14 votes sur 18 pour la pâte reposée.

Ils ont compris d'eux-mêmes pourquoi on ne change qu'une variable à la fois, et pourquoi le test à l'aveugle compte. Et tout le monde a mangé.