Tamales oaxaqueños en hoja de plátano: receta de mi mamá

Masa con manteca, mole negro, pollo deshebrado y hoja de plátano asada. La clave para que no queden secos: batir bien la masa hasta que un poquito flote en agua fría. Mi mamá lo hacía siempre así y nunca fallaba.

Si alguien quiere la receta completa, se la paso.