Brot & Backstube · by Felix Weber · 2026-10-29

Mein Sauerteig heißt Herbert und ist jetzt drei Jahre alt

Herbert lebt im Kühlschrank, wird einmal die Woche gefüttert und hat inzwischen mehr Brote gebacken, als ich zählen kann. Ich hab ihn sogar schon in den Urlaub mitgenommen, weil ich niemandem traue. Wie heißen eure Sauerteige, und wie pflegt ihr sie?

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Comments

Silver Runner · 11 likes

Meiner heißt Teigrid. Sie ist zickig, aber zuverlässig

Lukas Huber · 6 likes

Ich hab keinen Namen für meinen, aber ich rede trotzdem mit ihm. Ist das schlimmer?

Thandi Mokoena · 2 likes

Ich habe meinen Sauerteig getrocknet als Backup im Schrank. Seit er mir einmal verschimmelt ist, gehe ich kein Risiko mehr ein

Felix Weber · 2 likes

Trocknen als Backup ist schlau, das mach ich jetzt auch