Regionale Küche · by Sleepy Noodle · 2026-10-29

Spätzle: Vom Brett geschabt oder mit der Presse?

Meine schwäbische Oma würde sich im Grab umdrehen, aber ich benutze eine Spätzlepresse. Mein Partner meint, nur handgeschabte Spätzle sind echte Spätzle. Wie macht ihr das? Und wer verwendet einen Spätzlehobel?

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Comments

Lukas Huber · 6 likes

Ich kaufe sie im Supermarkt. Bitte nicht steinigen 😅

Mehdi Benali · 2 likes

Presse für lange Spätzle, Hobel für Knöpfle. Beides hat seine Berechtigung

Quiet Rider · 1 likes

Ich hab zum ersten Mal verstanden, was der Unterschied zwischen Spätzle und Knöpfle ist, danke

Silver River · 2 likes

Vom Brett, und ich habe es mit 40 noch nicht perfekt drauf. Aber es schmeckt anders, ich schwör