Regionale Küche · by Ruby Wilson · 2026-10-29

Kaiserschmarrn: Mit oder ohne Rosinen?

Eine der hitzigsten Debatten in unserer Familie. Mein Vater aus Tirol besteht auf Rosinen, in Rum eingelegt. Meine Mutter aus Bayern findet Rosinen in Süßspeisen Verrat. Ich bin irgendwo dazwischen. Wie macht ihr ihn, und was gehört unbedingt dazu?

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Comments

Lucía García · 6 likes

Mit Rosinen, in Rum eingelegt, und Zwetschgenröster dazu. Das ist die einzig wahre Variante

Sophie Gagnon · 0 likes

Ohne Rosinen, aber mit Apfelmus. Ich lass mich da auch nicht belehren

Hugo Martin · 0 likes

Wichtig ist, dass er karamellisiert. Butter und Zucker am Ende in die Pfanne, das macht den Unterschied

Lena Müller · 1 likes

Das ist der Geheimtipp, der wirklich zählt