Feijoada de sábado: carnes que não podem faltar

Minha feijoada leva costelinha, paio, linguiça calabresa, carne seca, lombo e as partes do porco que meu pai insistia: pé, orelha e rabo. Deixo o feijão preto de molho na véspera e as carnes salgadas dessalgando.

Sei que tem gente que faz 'light' e respeito, mas pra mim feijoada é um ritual. Como é na casa de vocês?