سر المقلوبة اللي ما تتفكك عند القلب

كل مرة أقلب المقلوبة تطلع نصها على الصينية ونصها لسه بالطنجرة 😅 لحد ما علمتني حماتي الحيلة: الرز لازم يكون منقوع بس مش كتير، والمي تكون بالضبط فوق الرز بعقدة إصبع، وبعد ما تستوي تتركها ربع ساعة ترتاح قبل القلب.

وأهم إشي، الطبقة الأولى من البندورة أو البطاطا تحت عشان ما يلزق اللحم. شو أسراركم إنتو؟