Bacalhau à Brás ou à Gomes de Sá?

Na minha família o Natal é sempre bacalhau cozido com todos, mas no resto do ano a discussão é entre o Brás e o Gomes de Sá. Eu sou Brás, batata palha fininha, ovo cremoso, azeitona preta e salsa.

E vocês? Quantas receitas de bacalhau sabem fazer? Dizem que há 365, uma para cada dia do ano.