Le Mont d'Or est de retour : vous le préparez comment ?

Il est revenu chez mon fromager depuis quelques semaines, et c'est officiellement l'ouverture de ma saison préférée. Le Mont d'Or, au lait cru, dans sa boîte en épicéa, que je mange chaud ou froid.

Ma version : une gousse d'ail, un trait de vin blanc du Jura, 25 minutes au four, et des pommes de terre en robe des champs. Simple, parfait.

Vous le préparez comment ? Et surtout, Mont d'Or français ou Vacherin Mont-d'Or suisse ?