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Fromages de France · by Noé Petit · 2026-10-29

Lait cru ou pasteurisé : la question qui fâche

J'entends deux discours opposés. D'un côté, les défenseurs du lait cru qui parlent de goût, de terroir, de flore microbienne riche. De l'autre, des recommandations sanitaires qui déconseillent le lait cru aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles, à cause de la listeria.

Je suis enceinte de six mois et je souffre de ne pas pouvoir manger mon reblochon. Mais je comprends les risques.

Vous avez une position nuancée sur la question ?

20 sparks · 4 comments

Comments

Salma Idrissi · 1 likes

Les pâtes pressées cuites comme le comté ou le beaufort sont généralement considérées moins à risque, demande à ta sage-femme

Noah Campbell · 7 likes

c'est ce qu'elle m'a dit oui, ça me sauve un peu

Salma Idrissi · 0 likes

Ma femme a fait un énorme plateau de fromages au lait cru pour fêter la naissance de notre fille, c'était un moment de pur bonheur

Yasmine El Amrani · 0 likes

Les deux discours sont vrais en fait. Le lait cru est meilleur et un peu plus risqué pour certaines personnes. Courage, plus que 3 mois 💪