Le fromage en grains, l'âme de la poutine

Petit détour par le Québec, où le fromage le plus emblématique est sans doute le cheddar en grains, ou "crottes de fromage". Frais du jour, il fait "squick squick" sous la dent, et c'est la base d'une vraie poutine.

Si le fromage ne fait pas de bruit, c'est qu'il n'est plus assez frais. C'est le critère numéro un pour les connaisseurs.

Les Européens qui ont goûté : vous en avez pensé quoi ? Et les Québécois, c'est quoi votre fromagerie préférée pour les grains ?