Le ndolé : le plat national camerounais que tout le monde devrait goûter

Le ndolé, ce sont des feuilles amères longuement lavées et blanchies, cuites avec des arachides fraîches écrasées, de la viande ou des crevettes, et servies avec du plantain ou du bâton de manioc.

C'est un plat de fête au Cameroun, et chaque famille a sa propre version. Chez moi, à Douala, on le fait avec des crevettes séchées et de la viande de bœuf. Chez ma belle-mère, à Yaoundé, plutôt avec de la morue.

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