मम्मी की बेसन लड्डू वाली रेसिपी, दिवाली स्पेशल, बिना कच्चेपन के

सामग्री: 2 कप मोटा बेसन, 3/4 कप घी, 1 कप पिसी चीनी या बूरा, इलायची, थोड़े कटे बादाम।

सबसे ज़रूरी बात, बेसन को धीमी आँच पर कम से कम 25-30 मिनट भूनो, जब तक रंग सुनहरा न हो जाए और घर में खुशबू न फैल जाए। जल्दी की तो कच्चापन रह जाएगा। भूनते वक़्त बीच में एक चम्मच दूध का छींटा मारो, दानेदार बनते हैं। फिर हल्का ठंडा होने दो, गरम में चीनी डालोगे तो पिघल जाएगी। गुनगुना हो तब बूरा मिलाकर लड्डू बाँधो।